有機農業與健康生活╱花蓮縣四連冠食育力五星的秘訣

雲山水新聞網╱記者林銘鈞

【花蓮報導】   在2024年《食力》傳媒辦理的縣市食育力城市大調查中，花蓮縣府再次獲得五星評等，這已是花蓮縣連續第四年榮膺此殊榮。花蓮縣在農業與環境方面穩坐全國第一寶座。縣長徐榛蔚(27)日親臨受獎現場，並感謝各界對花蓮的肯定。她表示，未來將持續深化食農教育，提高飲食文化素養，促進健康生活方式的養成。

花蓮縣以其有機耕種面積3434公頃位居全國之首，截至113年3月，有機農戶高達719戶，提供了完善的食農和食魚教育環境。近年來，花蓮縣致力於發展大健康產業，強調預防醫學的理念。縣內從新生兒開始提供代謝異常疾病篩檢，並為65歲以上長者提供免費的帶狀皰疹檢測。然而，健康生活方式需要每個人的親身實踐，永續發展因此成為花蓮的日常目標。

徐縣長強調，教育在推廣食農教育中的重要性。花蓮縣是全國第一個啟動中央廚房計劃的縣市，所有孩子在營養師的指導下享用有機餐材，本地食材佔比達到60%。這不僅兼顧了孩子的健康，也促進了農業的持續進步。她還鼓勵孩子們通過戶外教學認識周邊環境，進一步推動「慢精品花蓮」的政策，宣揚養心、養人、養文化的理念。未來，花蓮將持續推動食農教育，深化全民對食物和農業的認識，提升飲食文化素養，促進健康生活方式的養成，為縣民打造更加美好的飲食環境和生活品質。

食力雜誌副總編輯林玉婷說明，花蓮有機農業耕地面積比例全台平均為2.32%，花蓮縣比例高達8.77%，位居全國第一。此外，花蓮在優游農村體驗品質評鑑中的表現，以及特色農業旅遊場域人均比例均名列全國第二。林玉婷指出，食農教育是全人的教育，希望未來各縣市在食育力的養成上能更加注重全面性。

在農業與環境方面，花蓮縣府推動農業永續發展。通過舉辦各類農村農業體驗活動，提高民眾對農村生活和生產的認識和參與度，並將有機農業作為重要政策方針，持續擴大有機耕種面積，讓全國民眾享有健康安全的有機農產品。今年，縣府將推動有機農業促進區的輔導工作，透過大規模生產和統一管理的方式提升有機農產品的品質。

在教育與文化方面，花蓮縣府不斷加強對飲食文化的傳承和推廣。透過舉辦食育活動和推廣在地食材，培養民眾對食物和飲食的認識，並尊重環境。徐榛蔚縣長積極推動學校營養午餐食用在地生產的有機蔬菜，讓學童直接享用縣內優質有機農產品，並實現食農教育法立法的目標。

除了食用有機蔬菜和有機米外，花蓮縣去年首創全國，將有機大豆加工品和有機豆奶納入學童營養午餐，增加學童優質蛋白質的攝取。在健康與營養以及食安與衛生方面，縣政府積極提升食品安全檢查和監管水平，全面保障民眾的飲食健康和安全。

花蓮縣府發展豐碩的有機農產品不僅足供內需，還積極推動農產品行銷國際。徐縣長率縣府團隊參加2024東京國際食品展，並輔導花蓮縣農特產品上架日本最大的群募平台Makuake平台，讓花蓮走向世界，讓世界走進花蓮。