食安從土壤開始——以科學數據釐清真相，為臺灣農業把關

鄭林俊傑記者／雲山水新聞網報導

(台東新聞報導)近年來，臺灣社會高度關注食品安全議題，其中「土壤是否受到污染」、「農作物是否含有重金屬」更成為民眾最關心的核心問題。對此，鄭林俊傑理事長代表社團法人臺灣臺東可持續生態農業發展協會公開說明，協會以科學為本、以數據為證，透過大數據研究與嚴謹檢測機制，釐清長期以來對土壤與食安的各種誤解，讓農民、消費者與社會大眾能有更清楚、理性的判斷依據。

從臺灣地形與歷史環境談起：土壤本質不能被誤解

臺灣早期地形以中央山脈、河川沖積扇與沿海沉積層為主，土壤中本就含有多種「金屬元素」，例如鈣、鎂、鐵、鉀等，這些元素是作物生長與人體營養所必需的自然元素，並非污染來源。
鄭林俊傑理事長指出，過去常因缺乏完整背景說明，將「天然存在的金屬元素」與「人為污染造成的重金屬」混為一談，反而引發不必要的恐慌，影響臺灣農業的整體信任。

金屬元素 ≠ 重金屬污染，關鍵在「型態、濃度與來源」

協會特別強調以下科學分野：

金屬元素：
天然存在於土壤中，如鈣、鎂、鐵、鋅等，適量對作物與人體皆有正面功能。

重金屬（污染性）：
指鉛、鎘、汞、砷等，在超過國際安全標準、且多源自工業或不當人為行為時，才會構成食安風險。

是否危害食安，並非「有沒有」，而是「多少、以何種型態存在，以及是否超標」。

以國際驗證標準為最高把關原則

在檢測與評估上，協會全面對齊國際規範，包括：

依循國際驗證單位（如 ISO、第三方實驗室）之分析方法

對照歐盟、WHO、Codex 等重金屬容許標準

採用大數據中心長期累積之土壤、作物與環境數據進行交叉比對

透過科學數據與制度化流程，而非單一檢測或片段資訊，來判定真正的風險所在。

精準投入、絕不過量：資材使用有SOP

針對外界關心的「肥料與土壤資材是否會造成污染」，協會明確表示：

所有資材皆經測試與分析後，才進入示範田

投入量以「補足所需」為原則，不過度、不堆疊、不累積風險

建立清楚的 SOP 標準流程，說明

何種元素該補

補多少

多久追蹤一次

何時必須停止或調整

確保土壤元素維持在安全、穩定且適合作物吸收的狀態。

協會角色：實驗、把關、輔導改革

鄭林俊傑理事長強調，本協會定位並非單純生產者，而是：

種植技術的實驗單位

各類農業資材的測試與研究平台

食安與環境的把關者

透過實證數據，輔導農民正確改革種植方式，讓臺灣農業走向「更精確、更安全、更永續」。

讓消費者安心，讓臺灣農業被世界看見

在完整制度與透明資訊下，農民能安心耕作，消費者能放心食用，社會也能避免不必要的誤解與對立。
協會期待，以科學與誠信為基礎，為臺灣食安建立清楚判斷標準，讓改革之路更加順利，也讓世界看見臺灣農業專業、嚴謹且值得信賴的一面。

農業精準，食安安心；守護土地，也守護下一代。